PDF de la formation Cuisine aux plantes sauvages Cuisine aux plantes sauvages

format pdf
(100Ko)

Cuisine aux plantes sauvages


 

Cuisinier en herbe ou simpe curieux de nature, ce week-end vous plongera au coeur des saveurs sauvages. Vous apprendrez à réaliser des recettes originales en utilisant les plantes sauvages qui poussent autour de chez vous.


Cette formation s’adresse aussi bien aux particuliers, qu’aux Herbalistes ou aux professionnels de l’accueil rural et de l’animation nature souhaitant approfondir leurs connaissances en matière de plantes sauvages comestibles. 

 

Prérequis : Avoir 18 ans 

DATES 2018

19/20 mai 2018
Limité à 14 participants

LIEU

À Châtelus, en Isère, Hébergement au Chalet de la Source du Cerf

 

TARIF

  • Financement entreprise ou formation continue : 240 €
  • Financement personnel : 205 €
Ce prix comprend : le coût pédagogique et le matériel pendant le stage. Ne comprend pas : la pension complète. Prévoir environ 70 € par jour (tarif précisé au moment de l'inscription)
Conditions générales de vente

OBJECTIFS

Savoir reconnaître et cueillir les plantes sauvages dans la nature ou au jardin, pour réaliser des préparations culinaires. Apprendre des recettes savoureuses de soupes, gratins, salades fleuries...

PROGRAMME

  • Promenade botanique, identification des plantes comestibles
    Initiation aux vertus des plantes
    Histoires et recettes culinaires
  • Art de la cueillette : Quelle partie de la plante, à quelle période
  • Confection de délices sauvages : tarte, soupe, beignet, cake, toastade, sirop…
  • Dégustations en commun

MODALITÉS DE SUIVI DE FORMATION

Formation sur le terrain
1 groupe de 8 à 14 personnes
La formation comprend 12 heures de cours 

VALIDATION DE LA FORMATION

Contrôle continu

 


Copyright 2010-2017 © Ecole Lyonnaise de Plantes Médicinales - Mentions Légales - mu - Equilibre Webdesign - Se connecter