stages pratiques

CUISINER les Plantes Sauvages

Vous souhaitez apprendre à réaliser des recettes originales en utilisant les plantes sauvages qui poussent autour de chez vous ?
Cette formation s’adresse aux particuliers, aux Herbalistes ou aux professionnels de l’accueil rural et de l’animation nature souhaitant approfondir leurs connaissances en matière de plantes sauvages comestibles.

Prérequis : avoir 18 ans 

objectifs

Identifier les plantes sauvages comestibles dans la nature.
Réaliser des préparations culinaires à base de plantes sauvages.


modalités de suivi de la formation

Formation sur le terrain
Groupe de 8 à 14 personnes

La formation comprend 12 heures de cours :

  • cours sur le terrain (6 heures)
  • démonstrations (6 heures)

 

informations pratiques

Hébergement en pension complète : environ 75 € à la charge des participants
Accessibilité : nous consulter


programme

  • Promenade botanique
    Identification des plantes comestibles
    Initiation aux vertus des plantes
    Histoires et recettes culinaires
  • Art de la cueillette
    Quelle partie de la plante, à quelle période ?
  • Confection de délices sauvages
    Tarte, soupe, beignet, cake, toastade, sirop…
    Dégustations en commun

Les intervenants

Cliquez sur la photo de l'intervenant pour en savoir plus.

Tiphaine DESCHAUX
Tiphaine DESCHAUX

Herbaliste
Cueilleuse et distillatrice

Herboristerie familiale, Cuisine aux plantes

Informations pratiques

Dates

2020-2021

  • 08/09 mai 2021

Lieu

À CHATELUS (38)
au gîte de La Source du Cerf

Tarifs

Financement personnel : 205 €

Hébergement en pension complète en sus : environ 75 € (tarif précisé au moment de l’inscription)

Détail des tarifs

En images